八甲休閒魚場——閒遊逛．享美食．兩相宜 @ 逸璞園地

本網頁參加第三屆八甲美食部落王徵選活動，獲第一名獎勵

數日前，雲層厚灰，偶透秋光，正是到鄉間小路閒逛散步的好天候。機不可失，老公和我按往例備妥茶水點心，出門後，隨意挑選一方向，便信步往前漫遊。

不覺已自這村走入那村，來到鼻仔頭戲水公園，見有兩名國小學童在溪流湍急的彎道練划輕艇，頗感新鮮有趣，便湊前去觀賞。

靜聽教練及數位遊客閒聊划艇的甘苦，忽感飢腸轆轆，原來已過正午。老公和我衡量著走回家還需一個鐘頭，攜帶的點心飲料早都消化，不如就近找些吃食吧。我們想起剛才途經的八甲休閒魚場，決定再上門去「交關」。

八甲休閒魚場可說是我們家一公里外的「好鄰居」。往常就像今日的漫遊，或到魚場傍鄰的河川堤岸去賞翠鳥、白鷺鷥、五色鳥等，走乏了，便彎進八甲魚場主題餐廳去買大罐飲料解渴，服務生會熱心供應玻璃杯並安排座位、或任隨我們到廊下賞景餵魚。

八甲魚場傍鄰河川及堤岸

林木深處成鷺鷥樂園

整個魚場是採開放式的。有時我們會一大清早特意來魚塭參觀某些特殊的水族，如多年前由宜蘭縣政府委託代養的「娃娃魚」、喜歡曬太陽的「巴西龜」、魚嘴如長柄湯匙的「匙吻鱘」……，當然還有色彩斑斕的錦鯉和形體優美的金魚以及不時躍出水面的香魚。或到餐廳的水榭安坐一會兒，靜觀白雲浮漾在池心的藍天裡，又和黑天鵝水鴨游魚嘻耍一陣，吸飽了寧謐新鮮的園林芬多精，再準備往鄉間小路繼續閒逛。這時的八甲魚場，朝暉柔暖普照，安靜卻充滿活力——離供餐的時段尚早，日夜川流的遊客還在前來的路上，只見幾位員工在占地寬廣的魚塭忙著餵魚並控管水質，或在岸邊棚下專注著分級包裝送貨等雜務，偶爾也遇到魚場主人黃玉明先生穿著青蛙裝、在魚池裡和員工同心協力、用網捕撈成熟的香魚。

八甲魚場內占地寬廣的魚塭(右後方建物即餐廳)

娃娃魚

(保育類大陸國寶魚)

匙吻鱘

(嘴似長柄湯匙的珍稀鱘魚)

黃玉明先生屬知名公眾人物，民國77年曾獲十大傑出農村青年美譽，生活履歷充滿傳奇——出身偏僻山區貧困家庭，國小畢業即投入各式勞苦行業，為了讀懂自己喜愛的養殖魚業專書(當年多為日文書籍)，努力進修日文並遍訪耆老，又長期泡魚塭冷水中，細心觀察研究魚類生態，如此勤奮不懈近二十年，養殖技術終趨精緻成熟，魚場的金魚曾創出「全國三最」，號稱品種最多、產量最大、品質最佳，並曾被印尼、新加坡等國延聘為金魚大賽評審委員。後又擴大養殖版圖，涵蓋金魚錦鯉珠鱗紅鯽魚等觀賞魚及明蝦香魚苦花鱘龍魚等食用魚類。

但我們認識黃先生的過程有些曲折。先有某同事在某次閒聊中，說辦公室水族箱裡五顏六色的金魚是八甲魚場主人送的，因為黃先生是他熟識的好友。接著他滔滔讚譽黃先生，不只養殖魚蝦技術高明，且擁有誠懇親切踏實堅毅的人格特質。趕巧我家大公主平素酷愛水族，同事便熱心介紹我們到八甲魚場買魚買飼料，我們也趁機厚顏登門向黃先生請益養魚的專業知能。果然黃先生平易近人且毫不藏私。後來大公主某學科的研討報告定位「觀賞魚類養殖」為主題，有了上次拜訪的豐收經驗，我們又去叨擾一回，請黃先生百忙中抽空接受更深入的訪談。黃先生提及，他近年致力於研究台灣原生魚類，已成功復育五十幾種，計畫在魚場內增設「原生魚類生態館」，希望能密切結合旅遊美食並寓教於樂，讓更多人認識本土淡水生態。

魚場採開放式
展現主人親切不藏私風格

雙門柱上有鑄鐵燈飾(右鱘魚左香魚圖案)與對聯

右門柱旁立一藝術造型大招牌

如此美好高尚的願景，近日裡雛型已漸露，我們每路過八甲魚場，總看到許多興革的軌跡。庭園遊人更多，餐廳食客如織，魚塭不但開放參觀且附導覽制度。……

八甲休閒魚場的前身是「八甲錦鯉金魚養殖場」，原以金魚和錦鯉的養殖聞名。近年因黃先生努力研發，首度在平地用天然湧泉成功養殖香魚(原為高山野生)，肉質鮮嫩香甜又體型肥美，甚獲好評。目前八甲魚場的香魚年產量達一百公噸，占全國80%，每日從魚塭捕抓後，立即冷凍再分級包裝，批發宅配各地。後來魚場規劃部分區塊作庭園造景、停車場並自設餐廳，除了極具特色的香魚，另有鱘龍魚等珍貴食材，都靠自家魚塭養殖供應，作各種創意料理，餐廳的口碑日益響亮，成功地將純粹的觀賞魚養殖場轉型為結合旅遊及美食的休閒勝地。

大小水池串連互通的庭園美景

八甲魚場主題餐廳的建築堪稱一絕。數年前，社區舉辦「輕鋼構建築」講座，主持活動的年輕建築師，帶領大家四處參觀縣內優美的建物，其間來到我們熟悉的八甲魚場主題餐廳，卻說了個我們未曾聽聞的有趣故事。建築師說他設計這棟建物，採用當年尚未流行的輕鋼構及玻璃帷幕牆，許多人抱持懷疑態度，尤其村裡的居民在施工期間屢表關切，說宜蘭夏季多颱風，「安捏甘ㄟ擋？」建好後，經過幾次大颱風的考驗都安然無恙，大家嘖嘖稱奇，頗覺不可思議呢。

現代感十足的八甲魚場主題餐廳

(輕鋼構+三面玻璃帷幕牆+水榭長廊)

室外旋轉樓梯

為建物增色又添安全

餐廳正門前一小棚(後增蓋販賣部於棚左)

左柱用鑄鐵雕塑鱘龍魚圖案

餐廳內，有多個大型水族箱，展示著主人的鍾愛與專業，其中最吸睛的是鋼樑下呈橫條三角柱狀的透亮大魚缸，用餐的食客可隨時愜意地抬頭觀賞水中優游來去的魚。餐廳一樓側門外，有個長廊型的水榭，食客不但可在此飽口福，還可享美景，站在木欄邊，往往吸引魚群蜂擁前來，有時黑天鵝和水鴨也會現身給個驚喜。二樓採落地窗作室內隔牆，又有可向上開啟呈棚狀的玻璃帷幕外牆，與戶外天光雲影毫無阻隔，因此光線充足明亮且空間感開闊，用餐倍覺舒心。

一樓餐廳鋼樑下橫條三角柱狀水族缸

用餐可抬頭賞魚

一樓(內含)包廂式餐位

一樓側門外附水榭長廊式餐位

可歡賞親人黑天鵝水鴨游魚及庭園景觀

魚場餐廳一樓提供辦桌式的合菜或單點，我們近年因宴請親友而品嚐多次，每回菜色不盡相同，但都能賓主盡歡。二樓的下午茶，也曾帶給我家親子間的悠閒時光。那麼這次要「交關」甚麼呢？嗯，這二樓的餐點，還有經濟美味的小火鍋和名聞遐邇的香鱘套餐，都是我們未曾享用的，就各來一客吧。據說，鱘龍魚是現存最古老的脊椎動物之一，距今已有一億四千萬年的歷史，有水中活化石之稱。「縱有滿漢雪山熊掌，難得千里江中鱘龍」，古人用此二句道盡鱘龍魚的絕美珍稀。相傳曾是皇帝的貢品及慈禧太后的最愛呢，今日我們且嚐它一嚐！